薯條高溫油炸物易產生丙烯醯胺易致癌民視 – 2013年11月17日 

椰子油富含飽和脂肪酸別再信能救失智，救腦力八大招救腦力八大招　請筆記筆記

另外，消基會也指出，雖然阿茲海默症的發病機制目前尚不明確，它的治療效果也不理想，但除了規律運動外，一些營養因素如高熱量飲食、精製糖、脂肪酸、維生素、礦物質、重金屬、甚至保健食品，與阿茲海默症和血管性失智 

 加工食品多含磷　吃多恐傷心、腎優活健康網   2013年11月8日 記者談雍雍／採訪報導

 炸雞、珍珠奶茶、泡麵、各類丸餃類火鍋料，這些食物都是深受大眾喜愛的美食，但專家警告，這些加工食品恐所添加的磷，吃多了可是會造成鈣恆定失調、血管鈣化，以及慢性腎臟病、心血管疾病等風險。

臺北市立聯合醫院營養部部主任金惠民指出，廠商為了增加口感、美觀、延長保存期限且降低成本等目的，其中「磷酸鹽類」被廣泛用於各類火鍋料（丸餃類）、加工肉品（香腸火腿等）、速食麵、炸雞、奶精粉、冰淇淋及碳酸飲料中。

優酪乳減肥 女性胃食道逆流增 中央社中央社 – 2013年10月18日 （記者龍瑞雲）
腸胃科醫師今天表示，門診發現，年輕女性胃食道逆流增3成，患者多是為減肥長期喝優酪乳。
台北中山醫院腸胃科醫師吳德強說，一名23歲黃姓女子嘗試用優酪乳和蘇打餅減重，初期有效果後，便三餐都喝優酪乳，日前出現身體不舒服，包括口中有酸苦味、喉嚨不舒服，因胸口灼熱疼痛就醫檢查，發現罹患胃食道逆流。

靈芝防癌有依據  【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】 2013年10月24日
「靈芝，靈芝，它真的有這麼靈嗎？」，相信許多人都很疑惑靈芝究竟有沒有防癌、抗癌的功效。根據中國醫藥大學生命科學院的最新研究發現，靈芝中的成份，能有效抑制影響癌細胞增生的HER2基因（表皮生長因子受體），達到防止癌症擴散的效果。
台北市立聯合醫院中醫科林舜穀醫師表示，《神農本草經》記載，靈芝無毒，服用不傷人，能輕身、益氣，甚至有抗老、延年益壽的功效。根據國內外研究發現，靈汁萃取物有抑制癌細胞的增值與複製作用，還能干擾癌細胞分裂週期，促進癌細胞凋亡。

黑心難防！台灣五大造假食品 2013年10月22日 

〔自由時報記者鍾麗華報導〕大統黑心假油事件越滾越大，國內到底還有多少「造假食品」？衛福部昨天在立法院公布近十年來國內五大造假食品，分別是「素食摻葷」、「豬肉混充牛肉乾」、「蜂蜜不純」、「果汁沒果汁」和「米粉沒米」。

不喝牛奶的補鈣策略曬太陽 黑芝麻 綠蔬菜康健雜誌178期 作者／曾慧雯 康健雜誌 – 2013年9月9日 

老人斑強力祛斑蔬果奇異果.番茄.茄子

華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導– 2013年10月5日

不喝牛奶的補鈣策略曬太陽 黑芝麻 綠蔬菜 康健雜誌178期 作者／曾慧雯 康健雜誌 – 2013年9月9日 

小花蔓澤蘭具有醫療價值記者黃玿琮／台中報導 2013年9月6日 

惡名昭彰的綠色森林之癌「小花蔓澤蘭」終於被發現具有醫療價值，嘉義市社區大學中草藥課程講師呂天成表示：其實小花蔓澤蘭是有改善「腦血栓」及「白血球過多症」功能的，只是民眾都忽略它存在的價值罷了。
嘉義社大找出蔓澤蘭的利用價值

自製果皮清潔劑-- 柳丁 橘子

現在正值柳丁和橘子的產季，榨完柳橙汁留下的柳丁皮或橘子皮，千萬不要輕易丟掉。將這些果皮用清水洗乾淨，放進鍋中加水煮沸十分鐘，等待果皮水稍微降溫後，過濾掉果皮殘渣，把剩下的果皮水倒入水桶中，再加入清水稀釋，便是天然又環保的地板清潔劑了。 

女性不宜吃冰關元穴薑紅茶溫經散補救記者黃子倫 華人健康網 2013年8月12日中醫師表示，女性吃冰當心體質會轉變成「寒濕凝滯胞宮」，影響子宮收縮，經血凝滯不暢炎炎夏日氣溫升高，近幾日更屢屢飆破38度，大白天走在毫無遮蔽的街道上，彷彿身處三溫暖烤箱，這時來盤冰涼涼的挫冰頓消暑氣，但中醫師提醒，雖然解了一時的熱，常吃卻容易造成身體的負擔，尤其是女性吃冰更可能對子宮、卵巢帶來損傷，假如抵擋不了誘惑，吃完可靠3個小方法緩解症狀。

美女中醫師張文馨表示，中醫認為冰屬「寒濕之物」，吃多會讓體內濕氣加重，抑制或損傷五臟六腑的陽氣運作，影響代謝循環機能，雖然每個人對冰品的耐受程度，但長時間下來多少會造成損傷，且經常吃冰的女生體質會轉變成「寒濕凝滯胞宮」，影響子宮收縮，經血凝滯不暢，造成經痛、經量變少、白帶偏多等症狀。建議平常吃完冰，透過3個小方法可改善症狀。

  讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺 癌症能治癒 現代人普遍體溫低下，因人體體溫降至35度時，正是癌細胞最活躍繁殖的時候，反之，當體溫達到39.6度以上時，癌細胞就會全部死掉  高溫可治好癌症   癌細胞在活躍一段時間後會進入「休眠期」，休眠一段時間後又再度活躍，興風作浪。       看完後明天開始吃蔥薑蒜吧,天天喝熱水,少吃冰! 請大家多吃含有這些有效成份的食物，讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。日本曾解剖研究了幾十位無病痛往生的 90-103歲老人，發現他們每一位體內都有不少的癌細胞。但是，為什麼他們的癌細胞沒有造成身體的病痛?

 世界營養師的 -- 共同推薦  

   抗癌食物及蔬菜   無名氏摘自網路 2006-02-11

•   美國波士頓市Brigham醫師和婦女醫院的Jiang醫師在美國糖尿病學會第62屆年會上報告吃堅果有助於預防糖尿病，婦女常吃堅果類，罹患成年型糖尿病的機率，比很少吃或從不吃堅果的婦女減少百分之30 ，一顆堅果的含硒量為0.1公克，硒有助於預防呼吸道感染，而體內缺硒可能導致人體免疫功能的下降；硒亦可預防攝護腺癌堅果類的油脂多﹐卻是以不飽和脂肪酸為主；實驗顯示不飽和脂肪有助於降低血中膽固醇，且有利於提高好的膽固醇含量，並溶有多量的維生素E時代雜誌評其為預防心臟病的配方萵苣：含有萵苣苦素可分解亞硝胺，可預防肝癌與胃癌

• 苦瓜：含有苦瓜素可抑制人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部腫瘤及小鼠黑色素瘤、大鼠的肝腫瘤細胞；含   有胰蛋白酵素抑制劑可抑制腫瘤細胞所分泌的蛋白酵素；含有類奎寧的蛋白質可刺激體內的免疫系統與增強巨噬細胞的吞噬能力
• 蘿蔔：含有多種酵素可分解致癌物亞硝胺
• 山藥：可促進干擾素生成和增加T-細胞的數量以抑制腫瘤增殖；含有抑制唾液酸酵素可防止細胞突變；   含有機鍺可抑制肺癌轉移
• 馬鈴薯：含有 [酉昆]類可使致癌物轉為水溶性而被排出體外；含有酚類可抑制致癌物的代謝
• 茄子：含有龍葵鹼可抑制消化道的腫瘤；亦含有胡蘿蔔素、香豆素和酚酸等...預防腫瘤物質
• 大白菜：含有鉬可抑制人體對亞硝胺的吸收和合成；含有硒可增強穀光甘太的活性和排除自由基；含有   引朵-3-甲醇可預防乳腺的腫瘤
• 甘藍菜：含有異硫氰酸鹽可抑制乳腺、前胃及肺部腫瘤的形成
• 花椰菜：含有槲皮酮、穀光甘太、黃體素和引朵等抗氧化物質；含有有異硫氰酸鹽可抑制乳腺腫瘤的形   成；亦可提高II相酵素的活性使致腫瘤物失活，減少胃、腸與呼吸道腫瘤
• 蕃薯：含有去氰表雄酮可抑制鼠的乳癌與結腸癌；含有元素鈣、鐵、磷、鉀、維生素A、B 與C；不宜生  食，生食可能會嗝氣或腹脹
• 蘑菇：含有多醣ps-k，可預防腫瘤；蘑菇中的小分子抗腫瘤物質比綠茶多；山蘑菇含有十八烯酸衍生物，可抑制子宮頸腫瘤細胞
• 南瓜：其南瓜子對人子宮頸癌抑制率有90%以上
• 杏仁：可抑制小鼠的乳房腫瘤；其熱水提取物對人子宮頸癌的抑制率有50%-70%
• 胡蘿蔔：含有類胡蘿蔔素，可減少肺癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌與子宮頸癌的發生
• 香菇：含有香菇多醣可抑制肝、胃、結腸與乳的腫瘤，水煮可以增加養份的保留炒菜亦可使用水炒
• 橄欖：含有植物固醇，可防止腸細胞之不正常增殖及預防結腸腫瘤；橄欖油─含有鯊烯可抑制乳部與攝護 腺腫瘤；預防膽結石、促進膽汁分泌與利膽通便
• 木瓜：含有番木瓜鹼有抗腫瘤作用；木瓜蛋白酵素可縮小腫瘤細胞
• 葡萄柚：含有果膠、蕃茄紅素與檸檬烯等預防腫瘤物質
• 奇異果：含有抗壞血酸(vitmin-c)與含太多醣等多種抗腫瘤物質
• 橘子：預防''消化道''的腫瘤;橘皮含有"檸檬苦素"，檸檬苦素可以增強穀光甘太的活性(穀光甘太可以使   30餘種的致癌物質失活)
• 葡萄：含有白黎蘆醇可防止細胞癌變
• 西瓜：含有榖光甘太、蕃茄紅素與胡蘿蔔素...等抗氧化劑(西瓜所含有的蕃茄紅素比蕃茄多)
• 草莓：含有鞣花酸可抑制致癌物
• 蘋果：含有Lectin可刺激淋巴細胞分裂與誘生干擾素
• 龍眼：其熱水提取液對子宮頸癌有百分之90以上的抑制率
• 降低血壓：苦瓜、花椰菜、蘆筍、蘿蔔、南瓜、菠菜、胡蘿蔔與香菇
• 一些植物含有金屬元素可幫助合成胰島素
• 降低血醣：苦瓜、堅果類、螺旋藻、五穀糙米、花椰菜、山藥、南瓜、胡蘿蔔與黃瓜
• 穩定血醣：菠菜
• 螺旋藻含優質高蛋白、豐富的維生素與低碳水化合物，對糖尿病患者是理想的食物。所含豐富的γ-亞麻   酸以及鋅、鎂等元素可促進體內胰島素合成螺旋藻含有豐富的β-胡蘿卜素、亞油酸、γ-亞麻酸，這些生物活性物質能有效地降低血液中的甘油三酯、膽固醇、起到疏通血管，保持血管彈性，促進血液循環的作用
• 銀杏：有助於血液循環可幫助傷口癒合
• 護肝：甜菜、茄子、蘆筍與黃瓜
• 保胃：大白菜、甜菜、花椰菜、蕃薯、馬鈴薯、山藥、茄子與蕃茄
• 甘藍菜-增強免疫
• 花椰菜-增強免疫
• 磨菇-免疫抗癌
• 蕃薯-有黏液蛋白可保護呼吸道與對抗發炎
• 蘿蔔-增強免疫、預防感冒
• 山藥-增強免疫、含有黏液質可滋潤黏膜，可益肺、止咳 、化痰
• 杏仁-鎮咳止痰
• 香菇-免疫抗癌
• 苜蓿-抗炎抑菌；含有苜蓿素和苜蓿酚可止咳、平喘
•  堅果類-------葵花子：含有蛋白質、糖、維生素A、B1、B2、E、PP以及微量元素，特別是維生素E的 含量極為豐富。每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。對防治動 脈粥樣硬化、高血壓、冠心病頗多效用。醫學界認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有作用

 吃素非萬靈丹 腦中風找上門吃素20年瘦瘦的她是高油脂 高膽固醇  

聯合新聞網 記者李樹人 2013年6月14日    膽固醇也高得嚇人！ 醫師解釋：問題出在經常食用高油脂素餅乾、素泡麵許多篤信佛教、認真修行的師兄師姐長年吃素，但別以為吃素就一定健康。台北榮民總醫院心臟內科陳肇文教授指出，門診經常收治 高血脂、三酸甘油脂居高不下的師兄師姐、在家修行的中老年婦女，原因出在常食用高油脂的素餅乾、素泡麵。日前就收治一位吃素近20年，體型偏瘦的師姐，血脂、膽固醇高得嚇人。

該名40多歲師姐，體型纖細，因為經常頭暈而至醫院就診，檢查發現她血壓偏高，須服用降血壓藥物。血液篩檢結果顯示，她三酸甘油脂高到嚇人，已罹患高血脂，屬於腦中風、心肌梗塞的高危險群。陳肇文表示，這名師姐無法相信自己罹患高血脂，一直重複說，吃素快20年，不吃肉，又沒有使用豬油，應該很健康，怎可能會有高 血壓、高血糖、高血脂？

 一天吃2餐 減肥效果佳-捷克研究 TVBS – 2013年6月25日    有些人減肥奉行少量多餐，而最近東歐的捷克有一個新研究指出，發現每天吃2餐，早餐和午餐的人，BMI身體質量指數下降的比每天6餐的人多，國內醫生表示，可能因為一直吃東西，體內胰島素不斷增加，會干擾代謝，不過醫生強調，每天總熱量攝取和吃的是什麼，才是對減肥最重要的。
有些人早餐會吃很豐盛，不吃晚餐來減肥，而現在國外有新研究認為，一天吃2餐瘦得比少量多餐還快。
根據東歐捷克的研究，找來54位糖尿病患，在卡路里和營養價值都相同的情況下，一群人每天只吃早餐和午餐，另一部分的人一天吃6餐，結果發現12週後，只吃2餐的人，BMI身體質量指數平均減少1.23，吃6餐的人少0.82，吃2餐的減肥效果比較好。

  超級水果 香蕉 卡路里低身材好  
記者黃子倫 | 華人健康網 – 2013年6月20日 吃香蕉對健康與減重兩者好處多多  香蕉口感佳、營養價值高瘋迷世界，連台灣女星大S、林志玲等都瘋香蕉減重，尤其台灣又是香蕉盛產國，更要多了解這個好處多多的超級水果，國外網站（livestrong）幫大家蒐羅了香蕉對健康、減重的10個好處。
1. 抑制食慾     根據芝加哥嗅覺與味覺治療研究基金會公佈的一項研究顯示，當飢餓時聞到香蕉的味道，可以欺騙大腦，讓你以為已經吃過了！下次使用香蕉減肥時，或許可以在飢餓時試看看有沒有效果。

  吃秋葵能降血糖血脂  
作者： 華人健康網 記者駱慧雯 2013年6月25日 為了控制血糖穩定，糖尿病患者對三餐飲食斤斤計較，每每仔細計算食材含糖量，吃下肚前也反覆思量是否屬於高GI值的地雷食物，其實控制血糖有更聰明的作法，每天適量攝取當季盛產的秋葵，有助於降血糖，還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。

有「淑女的手指」美譽的秋葵，又名「六角豆」或「羊角豆」，是近年被研發用來做為替代或輔助治療疾病的食物之一，每年5至9月為主要盛產季，產地主要分佈在彰化、雲林、嘉義和屏東。

    魚腥草清熱解毒         

 華人健康網 記者張世傑– 2013年4月26日 中醫認為，具有清熱解毒的中草藥材，能緩解流感初期症狀。-

 H7N9禽流感在台灣出現境外移入確診首例，引起民眾相當恐慌。中醫師表示，加強自身免疫力很重要，藥草中的魚腥草確實具有「清熱解毒」效果，能抑制細菌孳生，若加上白朮、甘草等去除苦味，更有健脾胃、補氣功效，但僅限於喉嚨不適等初期症狀，因屬「寒性」中藥材，建議不宜長期使用，避免造成腸胃不適。/>▲ 中醫認為，具有清熱解毒的中草藥材，能緩解流感初期症狀。