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分辨純蜂蜜與調合蜂蜜，僅需掌握以下3原則假：

健健康醫療網／記者許碩穎報導） 2015年11月17日
食安問題連環爆，現在甚至連蜂蜜都有詐！今日傳出有蜂蜜「造假」事件，連在百貨公司超市、生機飲食店所販賣的高價蜂蜜，都可能摻有糖漿或是標示不清等疑慮。要如何分辨真假蜜，專家報你知。

有毒！市售海菜竟含「鶴頂紅」
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導） 2015年6月6日
說到古裝劇的「毒王」，鶴頂紅一出，沒人敢自稱第一！然而，鶴頂紅是什麼？其實就是常聽見的砒霜，砒霜若以科學的說法，就是所謂的砷，但並非只要是砷，就會對人體產生毒性，因為砷可分為有機砷與無機砷，前者普遍存在於大自然之中，但無機砷，就含有劇毒！

純果汁當水灌 草酸和鉀離子結晶塞滿腎小管腎衰竭
聯合新聞網作者： 記者蔡容喬 2015年5月20日
高雄一名卅多歲的工人攜帶自製的酸楊桃純汁上工解渴，一天內灌下兩千西西後不適送醫，醫師診斷是急性腎衰竭，切片發現草酸結晶塞滿腎小管。醫師建議，天熱解渴，還是盡量喝白開水，最沒有負擔。

健康治咳秘方自己做  燎原之火 2015-03-12http://www.how01.com/article_171.html

健康治咳秘方自己做，再也不用上醫院藥局花冤枉錢了！家中有咳嗽不停的人，一定要來一碗！

地瓜排毒又防癌　中午過後不能吃？
華人健康網作者 記者駱慧雯／台北報導 2015年5月2日
地瓜如同米飯，是四季皆可食的好食物，只要均衡攝取就能幫助人體啟動健康。地瓜養生風潮正盛行，但坊間流傳「過午不食地瓜」的說法，認為地瓜只能在早上吃，下午或晚上食用會增加腸胃代謝的負擔。不過，營養師表示，地瓜的營養價值豐富，被譽為「東方的乳酸菌」，有通便、減重甚至防癌等功用，只要均衡攝取不過量，並沒有食用時間的問題。

菠菜豆腐湯大NG錯誤補鈣易便祕【孕婦不方「便」】專題
【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】 2014年12月13日
鈣質吃太多易便祕？對懷孕的媽咪來說，無論是提供胎兒骨骼和牙齒的生長所需，或是自己預防骨質疏鬆和抽筋，鈣質都是不可或缺的重要營養素，但營養師提醒，鈣質補充的學問大，若孕婦過量或不當補充，例如菠菜和豆腐一起吃，容易形成草酸鈣結石，不僅會減緩鈣質吸收，也有可能減緩腸道蠕動。

剩菜還有沒有營養？會變質成毒物嗎？
台灣好食材台灣好食材 – 2015年2月17日
「當年菜變成剩菜，要怎麼吃才安全？」嘉義基督教醫院營養科技術主任張靜芬表示，食物一旦「隔夜」，原有的營養素就幾乎流失殆盡了，同時還會衍生兩大安全問題，一是微生物繁殖，會導致食物變質；二是亞硝酸鹽增多，即使「加熱」也無法完全去除，可能引起食物中毒，並有致癌風險…

吃炸薯條及洋芋片 罹癌風險增500倍
中時電子報作者： 魏怡嘉、林宜慧╱台北報導 2015年3月7日
台大公衛學院最新研究發現，常吃洋芋片、薯條等高油脂、高熱量速食，不僅容易肥胖，還可能因油炸過程產生的「丙烯醯胺」，對人體造成基因傷害，甚至有致癌風險。

薑老薑長期保存方法

味精成份麩胺酸鈉適量添加提鮮TVBS – 2015年1月7日
很多人都認為味精是不好的東西，但其實味精成份，是我們人體胺基酸的一部分，適量使用可以讓食物風味更好。
加一點味精到湯裡，湯的風味馬上發生變化，這是因為鮮味所產生的影響，如果要用天然食材產生相同的鮮味，恐怕必須煮上好幾鍋雞湯再濃縮後才能達到相同效果。

脂肪肝與葷素無關熱量消耗少有關
別以為經常大魚大肉的人才會患脂肪肝，純素食者也可能會罹患脂肪肝，這可能與患者攝取太多主食，缺乏運動有關。
經常大魚大肉的吃，罹患脂肪肝不奇怪，但是吃素食的也罹患脂肪肝，可就令人想不通了，但是現實生活中，這樣的「冤大頭」可不少。醫師指出，脂肪肝與葷素無關，肥胖者罹患脂肪肝的幾率高，但不代表素食者不會罹患脂肪肝。

為什麼台灣的鮮奶喝起來比國外的還「濃醇香」
健康特搜簿 About 撰文者吳藝璐｜中興大學動物科學系 2014-12-09
剛從超市買回來貼著鮮乳標章的「XX鮮乳」，成分標示著100%生乳，為什麼有些品牌濃醇香、有些品牌喝起來又沒那麼濃？到底這些牛奶安不安全呢？讓我們先來介紹什麼是生乳、牛乳、鮮乳、調味乳和強化鮮乳。

控制三酸甘油酯 降膽固醇有3訣竅華人健康網作者常春月刊 2014年12月5日
吃對食物、吃對油脂、調整飲食順序，不節食、不忌口，就能輕鬆降膽固醇！雖然降低膽固醇不能完全只靠飲食控制，但飲食有方，對想要降低膽固醇的人來說，是重要的關鍵。
林口長庚醫院營養治療科營養師林沛?指出，膽固醇從食物來源，占不到35％，其餘大多由人體自行產生，其中，肝臟製造約占50％、腸道製造約占15％， 而膽固醇不全然都是不好的，對身體有一定的功能，除了是建構細胞膜框架的材料，還負責脂溶性維生素的運輸以及維生素D、類固醇激素與膽酸的合成。

洗髮精添「焦油」抗屑止癢恐致癌禁用NOWnews 記者陳鈞凱／台北報導
買標榜抗屑、止癢的洗髮精，當心內含致癌風險物質！衛福部食品藥物管理署發現有部分不肖業者擅自在洗髮精、化粧品中添加並非含藥化妝品核准成分的焦油（Coal Tar），長期使用恐有致癌疑慮，今（21）天正式預告將自105年1月1日起列為化粧品禁用成分，違法添加者未來最重將可依偽禁藥開罰最高2500萬。
食藥署今天預告訂定「化粧品中禁止使用Coal Tar成分」草案，自105年1月1日起，凡含有Coal Tar成分的化粧品，禁止輸入、製造、販賣、供應或意圖販賣、供應而陳列。

人工合成維他命攝取過多增加肝腎負擔2014年11月9日優活健康網記者張瓊之／採訪報導
近年來，隨著工作忙碌、生活型態及與飲食習慣的改變，使得現在三餐在外的人越來越多，以致在營養攝取方面，無法達到均衡，因此，就有民眾開始習慣天天吃健康食品，希望能藉此來營養均衡，但事實上，像是民眾常常食用的維他命，在製作過程中都會添加一些化學物，雖然合法，但有些添加物在長期服用後，卻會對人體的健康產生影響，所以建議民眾應透過食用天然的蔬果來進行補充，以減少攝取健康食品為佳。
一般來說，健康食品主要是用來調整身體功能，並不能當作藥物使用，是一種介於食品與藥品間的東西，而在門診上，林口長庚毒物科醫師顏宗海表示，經常有病患帶著兒女們出國購買的健康食品來詢問，但其實是不建議民眾食用，因為第一它沒療效，第二是化學添加物多，第三則是輕易服用下沒有經過政府認證的健康食品，恐怕會有副作用，對於肝、腎功能差的民眾更是一大隱憂。

比砒霜還毒的13種蔬菜！
記者 e-News 記者(圖/取自neikeng)  日期  2014.11.07
許多食物正常時是美味營養的好食品，但一旦不新鮮、發芽，或是採用非常規手段催熟後，就會出現不利身體健康的毒素，有一些甚至會危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱，在製作孩子的食物時，更要注意不要讓這些食材上了餐桌!

每種油脂都攝取才能均衡吸收營養 依烹飪方式挑選油才正確 2014年11月2日（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）
劣油風爆一波未平一波又起，現在民眾除了紛紛轉向自製豬油外，也興起一股購買橄欖油熱潮，但國泰健康管理李宜芳營養師表示，雖然橄欖油能有助於幫助體內降低膽固醇，但它的結構屬於單元不飽和脂肪酸多，在高溫下容易變性，一小心可能就攝取到有害物質。
高溫下使用橄欖油　當心引發心血管疾病

補鈣食物 杏仁無花果 芥藍菜 綠花椰菜 毛豆 小白菜 沙丁魚 秋葵 杏仁華人健康網作者 記者趙萱／台北報導 2014年10月17日
當骨頭中鈣質流失的速度遠大於鈣質攝取與吸收時，日積月累下，即容易造成骨質疏鬆，由於骨頭不夠強壯，無法承受外來力量時就容易骨折了。
日前報載有國中生，跑步跑到一半，竟然出現自發性骨折，原來是缺鈣惹的禍！美國健康網站特別精選牛奶之外的「8大補鈣好食物」，包括無花果、杏仁等，幫助大家強化骨骼、預防骨鬆與意外骨折發生。

腸道不好免疫力恐驟降多攝取蔬果細嚼慢嚥補充益生菌 腸道壞菌趕光 2014年10月12日（優活健康網記者張瓊之、陳承璋／採訪報導）

腸道，不僅是消化食物的器官，事實上腸道還是人體最大的免疫器官，醫師就表示，有高達百分之七十的免疫系統存在於腸道之中，值得注意的是，若民眾吃飯吃太快，豬油、牛油等動物油吃太多等等，都可能讓腸道的壞菌增加，恐怕進一步讓全身免疫系統拉警報！
腸道若照顧不好，將會出現哪些問題？聯新診所家醫科醫師林美秀指出，腸道壞菌過多，將會使身體免疫系統出現問題，過敏、免疫力下滑、容易疲倦等症狀將接踵而來，她強調，腸道的功能猶如肝臟代謝般一樣重要，以下為《優活》採訪整理的護腸五重點，有助民眾在日常生活中，能夠增加腸道的好菌，提升免疫力：