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2014食安風暴 全統豬油李鵠餅店餿油風暴做餅50年也分不出！商業周刊作者郭子苓 | 商業周刊 – 2014年9月10日
成立於1882年、清光緒年間的基隆李鵠餅店，是台灣最老、北部最知名的餅店，曾躲過米糠油、塑化劑、毒澱粉，卻栽在這次「餿水油」事件。「一百年都好好的，怎麼現在給我出這麼大的事??，」嫁進老店逾50年，第三代老闆娘李張富枝，年近80歲，今年中秋節是她生命中最難過的一次。
阿公那代的堅持，為何棄守？
從基隆李鵠餅店到台北犁記、彰化什倆漉、高雄吳記，一桶黑心香豬油，為何讓眾多老牌餅鋪全「中彈」？
台北市糕餅公會理事長吳官德解釋，傳統中式糕餅習慣以豬油提香餅皮、內餡，現代烘焙業多早已改用奶油、沙拉油取代；但對這些強調古早味的老店來說，隨意更改配方是大忌，怕老客人無法接受，老餅鋪仍相當依賴豬油。
但用到劣質豬油，這些老經驗的餅鋪真的毫不知情？
一名資深業者指出3個疑點：
第一，業界都知道，相較於頂新旗下的正義豬油，全統屬次級油品，價格約差一成，棄正義選全統，成本絕對是關鍵考量。
第二，雖然受害業者紛紛拿出採購單據自清，說全統「還比較貴」，但業界普遍存在「補油」的潛規則：即買百送十等優惠，因此，單據上的單價，未必是每桶實際的進貨成本。
第三，好豬油外觀乳白、反之偏黃。就算外觀欺人，次級豬油還是存在熔點低、不易塑型的缺點，適合用在與麵粉混合的餅皮上，不適合用在豬油比例較高的內餡。因此，這波問題商品多是餅皮用油中鏢。
一家百年餅店的危機，是全台近30萬家食品相關業者、上萬家糕餅業者的縮影。在食安危機環伺下，每一步是否審慎評估？真的犯錯，如何再起？這對每個企業主來說，都是不得不學的一課

頂新正義油也出包 上游還有5業者未爆NOWnewsNOWnews – 2014年10月8日 記者陳鈞凱／台北報導
頂新集團旗下、國內豬油市占率最高的正義油品也中招，用到「飼料用油」當豬油原料，包括「維力清香油」、「維力香豬油」、「正義香豬油」等3款油品今遭下架、暫停販售，且可能還有未爆彈，食藥署今（8）天表示，正義的上游除了已追查到的鑫好公司涉及不法外，目前還有5家業者也因進出貨兜不攏移送檢調。
頂新集團再出包，鑫好公司賣「黑心油」給正義，究竟事前知不知情？衛生福利部代理部長林奏延表示，正義知情與否相當關鍵，檢調與衛生單位目前還在瞭解中。
台南地檢署是在今天宣布查獲鑫好公司以「飼料性用油」偽稱「可食用豬油」銷往正義公司，混摻製成「維力清香油」、「維力香豬油」、「正義香豬油」等產品。自今年2月至5月底止，正義公司共購入飼料性用油高達424噸。
食藥署區管中心主任馮潤蘭表示，正義上游約有8家業者，稽查發現，當中有6家進出貨資料兜不攏，全數移送檢調偵辦，除了已查獲的鑫好公司之外，目前還有5家業者正在追查當中，由檢調進一步調查是否涉及不法。
至於外傳，正義油品早在今年5月就知道原料有問題，當時也預防性下架油品，食藥署卻知情不報。但食藥署今天澄清絕無此事，強調食藥署是在9月3日才接獲檢調訊息，第一時間檢調也未透露是哪家油脂工廠出包，絕對沒有包庇隱匿，針對正義的問題油品，也要求4大超商、8大通路全面下架。

正義60油品下架 2014年10月9日中國時報【洪榮志、呂秀麗╱綜合報導】
　正義油品遭查獲以飼料用油混充食用豬油，高雄市衛生局、消保官等人8日前往正義公司高雄仁武廠稽查封存問題油品。
黑 心油又一樁！台南地檢署查出頂新味全集團旗下豬油大廠正義公司，涉嫌向鑫好公司購買動物性飼料用油後，混摻入食用豬油中，製成維力清香油等60餘款油品銷 往全國各地，案件爆發後，現已全面預防性下架，檢方羈押鑫好負責人吳容合，擴大追查正義下游廠家，檢方視案情發展，不排除傳喚正義公司董事長魏應充釐清案 情。
到案的正義總經理何育仁坦承，從鑫好購油產製維力清香油、維力香豬油、正義香豬油等食用油，但不知採購的是動物性飼料用油，他堅稱鑫好油品經過該公司檢驗「均合格」。
離職後賣爛油給正義