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薏仁的功效是健脾
妳有滿臉的斑嗎？日本研究證實，薏仁水的好，遠遠超過你的想像，在日本，薏仁已經超越了一般食品，成為一個被廣泛認可的的草藥，被應用來做為痤瘡(青春痘)的治療，對曬斑、雀斑、老人斑的淡化，也有不同凡響的效果。
薏仁對皮膚無疑是一個很好的食品，連皮膚科醫生也非常認可，薏仁含有維生素B和菸鹼酸，可增強皮膚表面的新陳代謝，生成新的皮膚細胞，具有治療青春痘、雞眼、痤瘡的功能。
薏仁泡水飲用一到兩個月後，對於皮膚斑點，會有奇蹟似的改善

薏仁有美白功能嗎？
讀者提問：專家稱不能美白
揚子晚報記者請教了秦淮中醫院喻先剛中藥師，他表示：“薏仁沒有美白效果，臨床上沒有發現誰吃薏仁皮膚變白了，也 從來沒見過有相關主題的論文。可能很多人以訛傳訛吧。”
他分析道，先說薏仁打成粉做面膜，這種粗放式制作，顆粒太大，吸收有限，怎麼會有美白效果？雪肌精這些專業化妝品用的是精萃液，易於皮膚吸收，同時還加入了其他成分，有美白功效是可能的。
不僅薏仁外敷美白不靠譜，而且吃薏仁也沒有美白功效，不管你是把薏仁粉倒入熱水沖泡了當茶喝，還是薏仁煮水，或是薏仁煮粥。因為，薏仁的真正功效是健脾，所謂“藥食同源”，適合脾虛的人長期調養身體。
如何判斷自己脾虛？他說，對著鏡子看舌頭，胖大舌（舌頭腫大）、齒痕舌（舌頭兩側邊緣呈鋸齒狀），說明脾虛。再有 ，經常拉肚子並且拉稀的人也屬脾虛體質。脾虛的人往往下肢浮腫。這類人適合吃薏仁做的藥膳，健脾助消化，每天15－ 30克，長期當粗糧吃。
喻先剛說，薏仁不易煮熟，因此最好的食用方法是薏仁打成粉，待煮粥接近尾聲時，將薏仁粉和水倒入粥裡熬一會兒，做法類似玉米面粥。另外，薏仁不屬寒性，女性月經期間仍可吃。孕婦不要吃。
有沒有可以美白的食物？對於愛美女士的這一美白夢想，喻先剛說，中醫講究以內養外，氣血充盈，面色紅潤，皮膚看起 來自然就好。養生秘方，他推薦市民日常多吃山藥，他自己經常給脾虛、常拉肚子的兒子燉山藥粥，做法簡單，切成小丁，與粥同時熬，有健脾、補氣功效。
（實習生 孫海蛟 揚子晚報記者 徐兢