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比砒霜還毒的13種蔬菜！
記者 e-News 記者(圖/取自neikeng)  日期  2014.11.07
許多食物正常時是美味營養的好食品，但一旦不新鮮、發芽，或是採用非常規手段催熟後，就會出現不利身體健康的毒素，有一些甚至會危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱，在製作孩子的食物時，更要注意不要讓這些食材上了餐桌!
一、青番茄   青番茄含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青番茄，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大
二、爛白菜   食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
三、無根豆芽   在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。
四、腐爛的生薑     腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
五、長霉的茶葉     茶葉發霉是受了青黴、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
六、長斑的紅薯     是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。
七、發黃的銀耳     變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
八、變色的紫菜     若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有污毒物所染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
九、新鮮的蠶豆     有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。
十、胖大的豆芽     化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。
十一、發芽的馬鈴薯    發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
十二、未醃透的鹹菜     醃菜時如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
十三、金針花(鮮黃花)菜    鮮黃花極有毒，乾品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子髮乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。